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在购买了生鲜冷链食品的时候,正确的加工方式是什么样的?
1、在买回来冷冻食品之后，千万不要跟自己的眼睛或者鼻子接触。在接触过冷冻食品之后，要将自己的手清洗干净，再接触其他东西，防止对自己的身体有很大的危害。
2、冷冻加工 为解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及搬运装卸的问题，采取低温冻结方式加工。这种方式也用于某些液体商品、药品等。
3、(1)易变质的食品，应存放在保鲜柜内，不宜在高温或常温下长时间摆放。 (2)气温较高时，对于卤水类食品要每隔2小时放入沸腾的卤水浸泡5分钟。 (3)对于烧烤类食品，应存放在保温箱内，不宜在温度较大的空气中长期存放。
4、购买冷链食品回家后，可以使用75%的酒精消毒外包装。储存此类产品时，最好采用独立封闭包装，与果蔬、熟食等其他食物分开包装和储存，避免交叉污染。勤洗手，养成良好卫生习惯。
怎么把冷鲜肉变的跟新鲜的一样?
把肉放在锅里，用保鲜膜封好，避免食物之间串味，影响口感，这样吃起来和鲜肉一样好吃。另外你也可以这样做。阳台窗户在室外自然解冻。冬天因为天气冷，和冰箱的保鲜温度差不多。
如果你不想等，想要快速解冻，可以把冻肉拿出来抹上一层食盐，食盐会吸水加快解冻速度，不过还是建议大家用第一种解冻方法，虽然确实有点费时间，但是口感更加鲜嫩，吃起来口齿留香，并且也不会出现肉质发柴发硬的现象。
让我教你一个让猪肉尝起来像鲜肉的窍门。这种方法是将冷冻肉预先放入冰箱中保持新鲜，这样就能起到解冻的作用。因为冷冻和保存温度不同，冷冻肉被解冻。
用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以食肉保鲜一昼夜。将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间。将鲜肉切成5厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间。
一般用直冷的展示柜，温度在0-4度之间，这样就差不多了。晚上，最好放在冰箱内，温度同样是0-4度，附上保鲜膜更好。
热鲜肉可以转成冷鲜肉，现杀加工好之后低温储存即可。热鲜肉，就是新鲜肉。是“凌晨宰杀，清早上市”的畜肉，被认为是最鲜的肉，理论上是这样的，但实际上热鲜肉有一定的弊端。
冷链食品包括哪些
加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。
食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。（1）冷冻加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果 蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。
常见的冷链食品有蔬菜、水果、肉蛋类、海鲜水产、速冻食品、真空包装熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料等等，除了食品外，一些花卉、药品等也可以冷链储藏运输。
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