哈喽！相信很多朋友都对生鲜冷链怎么消毒不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
冷链食品包括哪些
加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。
食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。（1）冷冻加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果 蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。
常见的冷链食品有蔬菜、水果、肉蛋类、海鲜水产、速冻食品、真空包装熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料等等，除了食品外，一些花卉、药品等也可以冷链储藏运输。
国外进口货物怎样做新冠消毒
1、国外进口货物新冠消毒的措施：严格落实收运检查。仔细核查各类运输文件及货物包装，要求货运代理人出具保函说明货物来源，同时承诺货物交运前外包装已进行全面消毒，并在入境通关时配合海关确保生鲜冷链外包装100%检测。
2、疫情期间过来的快递，都是要经过消毒的，不仅仅是从海外进来就跨省之间的快递，从高危地区技术的快递都是会消毒。
3、实施集装箱箱表或空运整包装外表消毒的货物：冷冻、冰鲜肉类及杂碎，冷冻肠衣，冷冻、冰鲜大西洋蛙鱼产品，冷冻水果，冷冻蔬菜，食用水生动物，空运新鲜水果。还需实施集装箱开箱消毒的货物：冷冻蔬菜。
冷链食品怎么消毒
包装表面消毒 对于采购的预包装进口冷链食品，要做好包装表面消毒。建议外包装表面温度恢复到零度以上时进行消毒，用500毫克/升含氯消毒液擦拭或喷洒预包装表面，15分钟后用清水擦拭干净；或用75%酒精擦拭2次。
一是购买冷链食品回家后，可以使用500mg/L含氯消毒液擦拭食品外包装表面，作用15分钟以上，再用清水擦拭干净；或用75%乙醇擦拭2次。
购买冷链食品回家后，可以使用75%的酒精消毒外包装，储存此类产品时，最好采用独立封闭包装。切割时，也要注意生熟分开。
冷链食品的消毒 使用CELA水，对捕捞上来的鱼、虾、蟹等水产食品浸泡或冲洗5分钟，可以杀灭冷冻食品产品上携带的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等微生物，从源头上彻底解决。
对生产加工后的所有设备和器具应当进行有效的清洗和消毒，并确保选用的清洁消毒程序和消毒剂能够有效杀灭新冠病毒。生产加工环境。
水果冷库如何消毒
①对生鲜冷冻食品等货物转运存放区域的盛放容器、地面、墙壁、称量工具等相关用品用具，用CELA水对物体表面消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用10分钟。
冷库的库房消毒剂种类很多，如硫磺、甲醒、漂白粉、臭氧等。其中硫磺+木屑燃烧法最为常用，用量为库容积3-58/m3，点燃后熄灭明火，发烟即可，灭菌效果好，但对库内金属有一定的腐蚀作用。
加工用的一切设备，如铁盘、挂钩、工作台等，在使用前后都应该用清水冲洗干净，必要时还要用热碱水消毒。冷库内部的走道和楼梯要经常清扫，特别在出入冷库的时候，对地坪上的碎肉等残留物要及时清扫，以免污染环境。
水果贮藏结束时，永久性贮藏冷库要做好以下3件工作：（1）要把冷库房彻底打扫干净。（2）要进行冷库房消毒灭菌。消毒时，可用二氧化硫熏蒸，每100米3冷库房容积，约用硫磺3千克，加适量木屑生火发烟，密封两天后打开通风。
一般情况下，将84消毒液按一定比例稀释之后，将其用来拖地进口，也可以措施冷库周围的物品进行消毒，弄完之后等待15-30min分钟左右，就可以用普通洁净墩布将地面擦拭1-2遍，即可将残留在地面的消毒液擦净。
不能，苹果一般不能用酒精消毒，建议使用流动水或盐水进行清洗。 酒精虽然能杀死苹果表皮的细菌，但可能会导致苹果内的营养物质出现流失的情况，甚至还可能会有部分酒精残留渗入至苹果内部，影响苹果的口感，不利于机体健康。
购买冷链食品后如何进行有效的清洗工作,以达到消毒的目的?
1、购买冷链食品回家后，可以使用75%的酒精消毒外包装。储存此类产品时，最好采用独立封闭包装，与果蔬、熟食等其他食物分开包装和储存，避免交叉污染。勤洗手，养成良好卫生习惯。
2、冷链食品的消毒 使用CELA水，对捕捞上来的鱼、虾、蟹等水产食品浸泡或冲洗5分钟，可以杀灭冷冻食品产品上携带的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等微生物，从源头上彻底解决。
3、第二种方法是对冷冻食品包装表面进行喷雾消毒。这种消毒剂的温度略低于消毒剂的冰点。它不需要冰就可以证明有效。这更容易。
4、分钟以上购买冷链食品回家后，可以使用500mg/L含氯消毒液擦拭食品外包装表面，作用15分钟以上，再用清水擦拭干净；或用75%乙醇擦拭2次。
5、（四）清洗或接触冷链生鲜食品后应先洗手再接触熟食。（五）厨房要保持通风和清洁，在处理冷链生鲜食品时一定防止飞溅，避免对周边环境的污染，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
6、储存条件等食品标签内容保证食品在保质期内。购物后及时用肥皂或者洗手液清洗双手，洗手前双手不碰口、鼻、喉等部位。海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品时要关注海关食品免疫信息，做好外包装消毒。
以上内容就是解答有关生鲜冷链怎么消毒的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。