哈喽！相信很多朋友都对冷链生鲜菜不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
冷链食品包括哪些
1、加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。
2、常见的冷链食品有蔬菜、水果、肉蛋类、海鲜水产、速冻食品、真空包装熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料等等，除了食品外，一些花卉、药品等也可以冷链储藏运输。
3、冷链所适用食品范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。
冷链送货的好方法?
1、第四，冷链物流，保障新鲜 有了源头的保证，还需要有严格的运输与配送保障，才能确保食材的新鲜优质。宏鸿采用基地直采，消除中间环节带来的隐忧。
2、所以快递邮寄冷冻肉食品的时候需要很谨慎，可以买个泡沫的箱子，在里面放上保鲜冷藏的东西，一般都放冰块，捆绑埂实了不要漏水，或者最好的方法就是空运和火车托运，安全又快。
3、顺丰冷链物流包括产地源头、物流中转、末端派送三个主要环节。
4、温度控制 温度是冷链儿配送的关键因素，因为生鲜食品的品质很大程度上取决于运输温度。为了确保温度控制的有效性，需要使用温度记录仪来记录温度。
5、服务优势： 承诺时效，约定配送范围，约定配送时效；开通绿色通道，优先配载，优先派送；当最优运力（航空）资源无法满足时，优先采用冷藏车进行运输，保障商品品质。
6、冰板分两种，白色用于冷藏保鲜品，蓝色用于冷冻品），应急情况下和部分偏远地区考虑到回收成本等问题则使用泡沫箱+干冰等方式。然后由冷链车运送至各个配送站点。
蔬菜配送需要注意什么
1、蔬菜配送首先要解决蔬菜的储存问题，有的说只要冷链就可以了，其实冷链只是生鲜储存环节的一部分。
2、二，货物。装车核对，签字出库。送完后单据回收，容器回收。一切以单据为准，单据实物一致，避免麻烦。三，信息。配送前，哪些货物临时缺货，配送过程中，货物卸错，配送后信息传达沟通，一定要及时，并想好应急预案。
3、无论在配送还是在食堂管理上都有规范的操作流程，以保证食品的安全。在上岗前，从业人员都会接受专业的食品安全培训。
4、蔬菜长途配送时，要注意温度、堆码方式、包装、气调等方面的问题，接下来就和小编一起来看看吧。蔬菜配送的保鲜方法装货前，必须将货物和厢体预冷到运输适宜温度，然后再装车。装卸货时要关闭制冷机组。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关冷链生鲜菜的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！