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冷链食品安全备受重视,追溯平台建设成当前热点
1、年引发了社会各界对冷链食品追溯的高度关注。2020年11月国家卫生健康委发布《关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知》，提出要建立和完善由国家平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统。
2、市应对新冠肺炎疫情工作领导小组有关规定，现就进一步加强进口冷链食品闭环管理的有关事项公告如下：严格落实主体责任强化提前报备。
3、(一) 使用进口冷链食品追溯平台实现销售环节信息全链条追溯。 加强进口冷链食品集中监管仓的监管， 落实“三全”管理制度 ，查处非法进口冷链食品。
4、为扎实做好疫情防控常态化市场监管工作，进一步规范辖区进口冷链食品市场经营秩序，近日，洛江区市场监督管理局加强冷链食品监管，及时排查辖区内冷冻冷藏食品风险隐患，切实筑牢食品安全防线。
5、那么，在面对如今大环境的情况下，如何保证大家购买的冷链食品是安全可靠的呢？根据重庆市市场监管局公布的消息，从2020年9月开始，他们就创建了名为“渝溯源”的进口冷链食品追溯管理平台。
追溯系统是什么
1、这个是由食品追溯管理体系，采用现代条码技术的一种手段，其实也就是最早的条码追溯管理。可以实现全过程追溯，手机用户扫描二维码，可以看到产品的原料的采购，加工流水线的批次，销售的运输，到货架等等。
2、追溯系统，上查原料供应，中查生产的产线及批次，下查流通渠道。现在流行的追溯系统的叫法是所谓的“一物一码”。就是每个产品都有一窜唯一的编码，相当于人的身份证，这个编码就是这个产品的身份证。
3、溯源系统介绍合肥迈斯软件，通过现代化的物联网技术，一维条码、二维条码、RFID等方式对产品赋予唯一ID识别号（编码），实现以一物一码产品身份标识为基础。
4、二维码追溯系统，就是一个通过二维码来对产品进行可追溯管理的软件程序系统，系统可以批量批次生成可追溯二维码，可实现追溯信息的在线编辑、活码管理（即二维码图案不变，内容可随时更改）。
5、产品追溯系统利用条码自动识别技术，通过对产品和原料(配件)赋码来实现产品的全生命周期追溯。
6、简单来说，就是食品追溯系统利用二维码与网络技术的结合，通过扫码的方式实现了对食品质量安全的快速确认及追溯，做到了对食品安全的全程可追溯体系。
智慧冷链物流平台设计建设货物追溯与管理系统
智慧冷链物流平台设计建设货物追溯与管理系统货物追溯与管理是物流信息服务平台的一项重要功能，它包含了两大内容：产品的溯源功能与货物状态追踪与查询功能。
青海省冷链食品追溯管理系统对接国家数据库，实行“首站赋码”管理。
河北省市场监督管理局关于推广应用冷链食品追溯管理系统的通告为落实新冠肺炎疫情防控要求，进一步加强进口冷链食品监管，我省建立了统一的“河北冷链食品追溯管理系统”，以实现对进口冷链食品的追溯管理。
靠谱。北京钥途冷运物流有限公司成立于2015年，是一家致力于疫苗、生物药品、生命科学、临床检验、诊断试剂等领域运输的创新型企业。
年11月国家卫生健康委发布《关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知》，提出要建立和完善由国家平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统。
冷链物流交易信息平台：搭建基于移动电子商务技术的实时共享物流交易信息平台，切实提升物流信息化水平。
食品冷链的食品冷链物流可追溯技术应用
通过采用条码、GLN可以对食品冷链全过程中的产品及其属性信息和参与方信息等进行有效的标识，以实现食品跟踪与追溯。比较而言，国内学者对于食品冷链物流的研究主要集中于现状及发展对策，如曹锋杰（2003）、刘宏伟（2004）等。
主要应用的有传感器技术，包装标识技术、远距离无线通信技术、过程跟.踪和监.控.技术及职能决策技术。在食物冷链物流的不同阶段起着举足轻重的作用。可以咨询上海欧兴储运。
冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下。以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
冷链物流是随着科学技术的进步和制冷技术的发展而建立起来的。它是以制冷技术和制冷技术手段为基础的低温物流过程。冷链物流应用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉类、家禽和蛋类；水产品、花卉产品。
第一，冷链物流提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限。第二，冷链物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物输送非常的方便，食物在运送到目的地时仍然很新鲜。
速冻技术主要就是肉类食品等，主要是为了尽可能的保证食材能够较长保存。常见的有真空冷冻技术，这个技术能够大大降低抑制好氧菌，降低空气含氧量，延长肉品的货架期。
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